Mangiare proteine è fondamentale, perché svolgono funzioni importanti nel corpo umano: costituiscono tutti i tessuti (muscoli per primi, ma anche pelle, capelli, unghie, ecc.); partecipano alla formazione di ormoni, enzimi e altre particelle indispensabili alla vita.
È importante, quindi, che la nostra alimentazione preveda una certa dose di proteine giornaliere (c.a. 1g x kg corporeo) distribuite in ogni pasto, utili anche a sentirci sazi più facilmente.
Una corretta alimentazione dovrebbe basarsi sul consumo di una solo alimento proteico, ad esempio: a colazione latte o yogurt; a pranzo carne e a cena pesce; oppure legumi a pranzo e formaggio a cena; evitando di fare associazioni del tipo: carne, salumi e formaggio ad un solo pasto.