La dieta mediterranea è considerata uno stile alimentare completo ed equilibrato, e quando si parla di corretta alimentazione ci si ispira proprio a questo modello. E’ stato dimostrato infatti che essa garantisce un buono stato di nutrizione (e quindi di salute), prevenendo le malattie cardiovascolari.
I principi della dieta mediterranea sono:
- maggior consumo di cereali, preferibilmente integrali, fonte di carboidrati complessi e fibra, con diminuzione del consumo di carboidrati semplici e zuccheri raffinati;
- riduzione dei grassi saturi e consumo di olio di oliva, preziosa fonte di grassi mono e polinsaturi;
- maggiore consumo di proteine di origine vegetale, ovvero di legumi;
- elevata introduzione di frutta e verdura, fonti di fibra alimentare e vitamine;
- consumare carni bianche maggiormente rispetto alle carni rosse
- stile di vita attivo e salutare.