La dieta perfetta? Quella ricca di Polifenoli che sciolgono i grassi

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La dieta perfetta per eccellenza è sicuramente quella che comprende alimenti ricchi di polifenoli, le molecole vegetali con alto valore antinfiammatorio e antiossidante. In questo modo è più facile tenere sotto controllo l’aumento dei grassi nel sangue dopo aver mangiato. Il gruppo di ricerca dell’Università Federico II di Napoli, con a capo il dott Giuseppe Della Pepa, ha presentato la lista degli alimenti utili a questo.

Questa dieta sciogli grassi è stata testata su un gruppo di 78 persone, uomini e donne, con età compresa tra i 35 e i 70 anni, con problemi di obesità ed almeno un altro fattore a rischio. Dapprima sono stati svolti esami del sangue per valutare i livelli dei lipidi plasmatici e successivamente sono stati divisi in 2 gruppi. Ognuno di loro ha poi dovuto seguire per 8 settimane due diete molto simili (con lo stesso apporto calorico e quantitativo di macronutrienti, fibre e vitamine), ma solo una delle due ricca di polifenoli.

Il risultato ha mostrato come ci sia stato un significativo cambio nel profilo lipidico di chi aveva seguito la dieta ricca di polifenoli andando anche a migliorare la salute cardiovascolare.

La lista degli alimenti che sciolgono i grassi

In questo modo si ha quindi un allontanamento del rischio di sindrome metabolica. Bisogna consumare quotidianamente 3 g di polifenoli, una dose decisamente superiore a quella a cui siamo abituati. Seguendo una giusta alimentazione è comunque facile da raggiungere come obiettivo. Troviamo i polifenoli negli alimenti vegetali. Vediamo di seguito la lista:

  • tè verde deteinato;
  • marmellata di mirtillo;
  • olio extravergine d’oliva;
  • rucola;
  • caffè decaffeinato;
  • cioccolato fondente;
  • carciofi;
  • spinaci.
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