Maggiore consumo di cereali (carboidrati complessi), possibilmente integrali, con diminuzione del consumo di zuccheri semplici;
- Maggiore consumo di proteine vegetali (legumi) rispetto a quelle animali;
- Maggiore consumo di olio di oliva (grassi polinsaturi) rispetto ai grassi saturi;
- Elevata introduzione di fibra alimentare (verdura, frutta, alimentai integrali);
- Riduzione dell’assunzione di colesterolo (contenuto negli alimenti di origine animale);
- Maggiore consumo di pesce e legumi; preferenza delle carni bianche rispetto alle carni rosse;
- Adeguato consumo di calorie