La dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati e il corpo va in chetosi

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Negli ultimi anni sono stati diversi gli studi che hanno visto nelle diete chetogeniche un ruolo terapeutico importante per numerose malattie. La dieta a basso livello di carboidrati prevede una drastica riduzione di questi alimenti (very-low carbohydrate ketogenic diet, VLCKD) ed ha avuto riscontri nel trattamento dell’epilessia come anche per obesità e sovrappasso, patologie cardiovascolari, diabete mellito di tipo 2, iperinsulinemia, insulino-resistenza, sindrome dell’ovaio policistico.

Una buona via quindi poiché un intervento nutrizionale potrebbe in questi casi portare alla riduzione di medicinali specifici con benefici sulla salute ma anche a livello economico. La dieta consiste nel ridurre l’apporto giornaliero di carboidrati a non più di 50 gr aumentando di conseguenza il quantitativo di proteine e di grassi. La dieta a basso contenuto di carboidrati ha avuto diversi riscontri per il miglioramento metabolico. La condizione metabolica che segue la diminuzione importante di carboidrati si chiama chetosi che porta il nostro organismo ad utilizzare i grassi per produrre energia.

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